Pratos: Bife a La Cacerola
Participantes: Valle, Igor, Krammel, Corte Real, Flavio e Sergio
Bifes a la cacerola
Ingredientes
Bifes de lomo o similar (8 de aproximadamente 1 cm y 1/2 de espesor)
2 tomates en rodajas
1 morrón cortado en rodajas
1 cebolla grande en aros
1 cucharada de perejil
Sal y pimienta
lomo = mignon, morrón = pimentão, cucharada = colherada, perejil = pímenta forte
Elaboración
Condimentar los bifes con sal y pimienta. Colocar en una sartén 1/2 taza de aceite y calentar bien. Distribuir en una sartén grande y honda (o cacerola, dado el título del plato) los ingredientes del siguiente modo: 1) coloque la primera capa de bifes; 2) una capa de tomates; 3) las cebollas; 4) los morrones.
Condimente generosamente con los gustos que desee, alternando en cada capa. Puede utilizar perejil, sal, pimienta, ají molido, pimentón, ajo, y lo que su imaginación o paladar le sugieran.
Siga colocando los ingredientes como se indicó, en forma de capas hasta terminar. Agregar un cucharón de caldo de carne (puede ser de cubitos) y colocar el recipiente con los ingredientes a fuego medio hasta que la carne se cocine, más o menos unos 30 minutos, con el sartén tapado, y hasta que la salsa se reduzca.
A la mitad de la cocción si se desea se le puede agregar 1/4 vaso de vino, si es tinto mejor, si no el que tenga.
Para acompañar prepare un buen puré de papas y sírvalo con la salsita por encima.
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