XXXIII - Camarão a Parmegiana

Cozinheiro: Vlad

Pratos: Camarão a Parmigiana, Salada, Mousse de Travessa.
Participantes: Igor, Zé, Casca, Krammel, Flavio e Sergio




Camarão a Parmegiana:
Fotos
Para o camarão
Meio quilo de camarão
1 limão
Pimenta-do-reino
Farinha de trigo
2 ovos
Farinha de rosca

 Para o molho
8 tomates
1 cebola
1 colher (sopa) de farinha de trigo
Meio litro de água
queijo em fatias


Modo de fazer

1- Comece empanando os camarões. Para isso, é preciso temperá-los com o suco do limão, a pimenta e sal a gosto. Em seguida, passe os camarões, um por um, na farinha de trigo, nos ovos previamente batidos e na farinha de rosca. Coloque-os em um refratário e leve ao forno preaquecido até os camarões ficarem dourados.

2- Para fazer o molho, é preciso bater no liquidificador os tomates, a cebola, a farinha e a água com uma pitada de sal e, se preferir, uma pitada de pimenta-do-reino. Leve ao fogo por 40 minutos, em média.

3- Retire os camarões do forno, coloque por cima uma camada de molho, o queijo em fatias e o restante do molho. Leve tudo ao forno novamente por 10 minutos, o suficiente para derreter o queijo. Está pronto!!

Salada:
ð  1 folha alface roxa
ð  1 folha alface crespa
ð  Palmitos
ð  Brotos de bambu
ð  Fios de manga
ð  Azeite de oliva

Musse de Travessa

Ingedientes
- duas colheres(sopa) de maisena
- duas latas de leite(use a lata do leite condensado)
- 1 lata de leite condensado
- 200 gr de chocolate meio amargo picado
- 1 lata de creme de leite
- 1 xícara(chá) de doce de leite
- 6 bombons de chocolate recheados grosseiramente picados(bis)
- 100 gr de chocolate ao leite ralado

Em uma panela misture a maisena com o leite até dissolver completamente. Leve ao fogo médio com o letie condnesado, mexendo sempre ou até engossar. Retire do fogo e misture o chocolate meio amargo no creme ainda quente até que ele dissolva por completo. Acrescente o creme de leite, o doce de elite, o bombom e misture até homogeneirzar. Espalhe em um refratário médio e leve à geladeira por aproximadamente 2 horas. Decore com o chocolate ao leite ralado e sirva em seguida.